Escuela de pacientes

Con este manual trataremos de hacer un breve recorrido por los aspectos más importantes de esta patología, actualizando todas las cuestiones de interés, los últimos avances, y, por supuesto, el propio concepto de esta enfermedad crónica, que ha pasado de definirse como una mera intolerancia alimenticia, a reconocerse como una patología sistémica de base autoinmune.