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Legislación y simbología de los alimentos sin glutenEn este video, exploraremos la normativa vigente sobre los alimentos sin gluten y los símbolos que garantizan su seguridad para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Aprender a...
Contaminación cruzada: Cómo evitarla para cocinar sin glutenEvitar la contaminación cruzada es fundamental para garantizar la seguridad de los alimentos sin gluten. En este video, te explicamos qué es, cómo ocurre y qué medidas puedes tomar en la cocina para prevenirla....
La enfermedad celíaca: Definición, síntomas y tratamientoLa enfermedad celíaca es una afección autoinmune que afecta a muchas personas en el mundo, pero ¿sabes realmente qué la causa y cómo se manifiesta? En este video, te explicamos en qué consiste, cuáles...
Comer fuera de casa, un reto para las personas celíacasSalir a comer puede ser un desafío para las personas celíacas, pero con la información adecuada es posible disfrutar de una comida segura. En este video, te damos consejos prácticos para elegir restaurantes,...
Conclusiones sobre la enfermedad celíacaEn este video, recapitulamos lo más importante sobre la enfermedad celíaca: sus causas, síntomas y tratamiento. Además, ofrecemos consejos clave para vivir de manera saludable y segura con esta condición....
Asociación Celíaca de Castilla y León: Funciones y serviciosEn este video, te presentamos la Asociación Celíaca de Castilla y León, una entidad dedicada a apoyar a las personas con enfermedad celíaca. Descubre sus funciones, servicios y cómo pueden ayudarte a mejorar...
Tus defensas a veces fallanA veces, por genética u otros motivos, las defensas fallan. Para hablarnos de ésto interviene Jesús Peña, alumno de 2º de Medicina en la Universidad de Valladolid. Nos explicará un defecto de las defensas...
El gluten y la clasificación de los alimentosEn este video, exploraremos qué es el gluten y cómo se clasifican los alimentos según su contenido en gluten. Aprenderás a identificar qué productos son seguros para las personas con enfermedad celíaca...
Manual de la enfermedad celíaca - FACECon este manual trataremos de hacer un breve recorrido por los aspectos más importantes de esta patología, actualizando todas las cuestiones de interés, los últimos avances, y, por supuesto, el propio...
Historias reales y consejos: Enfermedad Renal CrónicaLa Dra. de la Cal, es médica de familia del centro de salud Casa del Barco, en Valladolid. En su consulta atiende pacientes con diferente grado de insuficiencia renal. Considera fundamental la implicación...

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