La anisakiosis es una enfermedad provocada por la ingestión de un parásito que puede encontrarse en el pescado.

Sus consecuencias suelen ser alteraciones digestivas y reacciones alérgicas.

Con el objetivo de garantizar la salud de los consumidores, la Consejería de Sanidad realiza programas de control oficial e inspección del pescado.

La anisakiosis se puede producir cuando ingerimos pescado crudo o poco cocinado.


anisakisImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto anisakisImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto