Ciudadanos

• Consumo de jabalís por particularesDado el incremento importante de la incidencia de triquinelosis en jabalís, si usted va a destinar a consumo uno de estos animales, deberá llevar una muestra a un veterinario habilitado para descartar que padece esta enfermedad transmisible a los humanos.
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  Matanza Domiciliaria: Campaña 2025-2026El sacrificio de animales fuera del matadero para autoconsumo es una actividad tradicional...
• Acrilamida
• Seguridad Alimentaria y COVID-19
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  Registro de Empresas y Actividades AlimentariasAutorizaciones Sanitarias de Funcionamiento y comunicaciones previas
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  Red de Alerta AlimentariaCon el objetivo de que los consumidores estén debidamente informados sobre los alimentos que consumen.
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  Consejos para la recolección y consumo de setas Consejos para prevenir las posibles intoxicaciones provocadas por el consumo de especies tóxicas.
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  Seguridad Alimentaria y posibles peligros en alimentosActores de la seguridad alimentaria y documentos divulgativos
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  Consejos prácticos para evitar la salmonelosisEn verano, con el aumento de las temperaturas, se incrementa la probabilidad de que la salmonela prolifere en nuestros alimentos.
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  Acumulación y deducciones en las cuotas de la tasa por inspecciones y controles sanitarios de animales y sus productos
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  Comercialización de Complementos AlimenticiosLos complementos alimenticios son productos cuyo fin es complementar la dieta normal.
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  Comercialización de Alimentos destinados a grupos específicos de poblaciónFormulario de Comunicación de puesta en el mercado
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  Anisakiosis La anisakiosis es una enfermedad provocada por la ingestión de un parásito que puede encontrarse en el pescado.
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  Comercialización de Agua Mineral Natural y Agua de ManantialModelo de comunicación para la comercialización de Aguas Minerales Naturales
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  Alergias e Intolerancias AlimentariasReacciones advesas a alimentos debidas a su ingestión, contacto o inhalación de patogenia inmunitaria comprobada.
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  Consejos sanitarios para disfrutar de la caza Los animales silvestres abatidos deben someterse a control sanitario oficial para garantizar que no representan un riesgo para la salud.
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  Datos Claves para la Prevención de Riesgos MicrobiológicosSíntesis de los aspectos más relevantes a considerar en la prevención de los riesgos microbiológicos transmitidos por los alimentos
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  Seguridad Alimentaria y CáncerDocumento resumen de las actuaciones para la prevención, vigilancia y control de esta enfermedad en Castilla y León.
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  HidatidosisCampaña de prevención de la hidatidosis.
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  Consejos higiénicos para elaboración de comidas en el Camino de Santiago