Seguridad Alimentaria
- Gestión de SANDACH derivados del fallo de suministro eléctrico del día 28Con el fin de facilitar una adecuada gestión de los SANDACH generados, a raíz del fallo de suministro eléctrico producido el día 28 de abril, se han establecido de manera excepcional unos criterios de gestión de los mismos en determinados establecimientos minoristas.
- Información veterinarios colaboradores: Campaña 2024-2025Abierto el plazo para la presentación de solicitudes de veterinarios libres para actuar como colaboradores en la campaña 2024-2025 de reconocimiento de cerdos y jabalís para autoconsumo y piezas de caza destinadas a la comercializacion, se traslada información al respecto.
- Traslado a mataderos de animales aptos para el transporte bajo determinadas condicionesEn este apartado se establece que animales tienen la consideración de aptos para transporte bajo determinadas condiciones y se describen los requisitos y las actuaciones a desarrollar por los veterinarios de explotación. Además se recoge la documentación que debe acompañar el traslado...
- Requisitos para el traslado a matadero de animales sacrificados de urgenciaEn este apartado se indica que se considera un sacrificio de urgencia y se describen los requisitos y las actuaciones a desarrollar por los veterinarios habilitados como Agentes Certificadores. Además se recoge la documentación que debe acompañar el traslado de los animales a matadero.
- Registro de Empresas y Actividades AlimentariasAutorizaciones Sanitarias de Funcionamiento y comunicaciones previas
- La Seguridad Alimentaria y sus actoresLa Seguridad alimentaria es responsabilidad de todos.
- Alertas e incidentes alimentariosLas autoridades sanitarias ponen a disposición de los operadores de empresas alimentarias varias vías de comunicación.
- Consejos para la recolección y consumo de setas Consejos para prevenir las posibles intoxicaciones provocadas por el consumo de especies tóxicas.
- Comercialización de Complementos AlimenticiosLos complementos alimenticios son productos cuyo fin es complementar la dieta normal.
- Suministro pequeñas cantidades de setas silvestres del recolector al minoristaDecreto 31/2017, de 5 de octubre
- Consejos prácticos para evitar la salmonelosisEn verano se incrementa la probabilidad de que la Salmonela prolifere en nuestros alimentos.
- Comercialización de Alimentos destinados a grupos específicos de poblaciónFormulario de Comunicación de puesta en el mercado
- Comercialización de Agua Mineral Natural y Agua de ManantialModelo de comunicación para la comercialización de Aguas Minerales Naturales
- AnisakiosisParasitosis que se produce por pescado parasitado por larvas de Anisakis spp. consumido crudo o insuficientemente cocinado.
- Información sobre alérgenos en alimentos sin envasarPara la restauración y minoristas sobre la nueva legislación de información al consumidor
- Autocontrol y trazabilidadCriterios de referencia para la supervisión, verificación y auditoría de los sistemas de autocontrol basados en los principios del APPCC
- Guías de Buenas prácticas y de APPCCGuías para diferentes sectores sobre los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
- HidatidosisCampaña de prevención de la hidatidosis.
- Riesgos microbiológicos transmitidos por alimentos Datos claves para la prevención y el control de los riesgos transmitidos por los alimentos.
- Enlaces de interésPrincipales organismos e instituciones de seguridad alimentaria
Mapa de centros de salud
JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN - CONSEJERÍA DE SANIDADDirección: Paseo de Zorrilla 1, 47007, Valladolid
