Profesionales

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  Alertas e incidentes alimentariosLas autoridades sanitarias ponen a disposición de los operadores de empresas alimentarias varias vías de comunicación.
• Gestión de SANDACH derivados del fallo de suministro eléctrico del día 28Con el fin de facilitar una adecuada gestión de los SANDACH generados, a raíz del fallo de suministro eléctrico producido el día 28 de abril, se han establecido de manera excepcional unos criterios de gestión de los mismos en determinados establecimientos minoristas.
• Información veterinarios colaboradores: Campaña 2025-2026

  Abierto el plazo para la presentación de solicitudes de veterinarios libres para actuar como colaboradores en la campaña 2025-2026 de reconocimiento de cerdos y jabalís para autoconsumo y piezas de caza destinadas a la comercializacion, se traslada información al respecto.

• Traslado a mataderos de animales aptos para el transporte bajo determinadas condicionesEn este apartado se establece que animales tienen la consideración de aptos para transporte bajo determinadas condiciones y se describen los requisitos y las actuaciones a desarrollar por los veterinarios de explotación. Además se recoge la documentación que debe acompañar el traslado...
• Acrilamida
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  Registro de Empresas y Actividades AlimentariasAutorizaciones Sanitarias de Funcionamiento y comunicaciones previas
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  La Seguridad Alimentaria y sus actoresLa Seguridad alimentaria es responsabilidad de todos.
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  Consejos para la recolección y consumo de setas Consejos para prevenir las posibles intoxicaciones provocadas por el consumo de especies tóxicas.
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  Comercialización de Complementos AlimenticiosLos complementos alimenticios son productos cuyo fin es complementar la dieta normal.
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  Suministro pequeñas cantidades de setas silvestres del recolector al minoristaDecreto 31/2017, de 5 de octubre
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  Consejos prácticos para evitar la salmonelosisEn verano se incrementa la probabilidad de que la Salmonela prolifere en nuestros alimentos.
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  Comercialización de Alimentos destinados a grupos específicos de poblaciónFormulario de Comunicación de puesta en el mercado
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  Comercialización de Agua Mineral Natural y Agua de ManantialModelo de comunicación para la comercialización de Aguas Minerales Naturales
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  AnisakiosisParasitosis que se produce por pescado parasitado por larvas de Anisakis spp. consumido crudo o insuficientemente cocinado.
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  Información sobre alérgenos en alimentos sin envasarPara la restauración y minoristas sobre la nueva legislación de información al consumidor
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  Autocontrol y trazabilidadCriterios de referencia para la supervisión, verificación y auditoría de los sistemas de autocontrol basados en los principios del APPCC
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  Acumulación y deducciones en las cuotas de la tasa por inspecciones y controles sanitarios de animales y sus productos
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  Guías de Buenas prácticas y de APPCCGuías para diferentes sectores sobre los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
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  HidatidosisCampaña de prevención de la hidatidosis.
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  Riesgos microbiológicos transmitidos por alimentos Datos claves para la prevención y el control de los riesgos transmitidos por los alimentos.
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  Enlaces de interésPrincipales organismos e instituciones de seguridad alimentaria
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