La Ley de Salud Pública y Seguridad Alimentaria es un nuevo marco legal para el conjunto de actuaciones, medidas preventivas y servicios por los que las administraciones públicas de Castilla y León promueven y tutelan la salud pública y la seguridad alimentaria. También establece el régimen general de obligaciones de las personas físicas y jurídicas que realicen actividades que pueden tener incidencia sobre la salud individual o colectiva.