El Plomo en el ambiente y los alimentos
El plomo es un elemento químico que ha sido profusamente utilizado por la industria química y que ha dado lugar a que tenga una amplia distribución como contaminante ambiental. Sin embargo, una serie de importantes medidas adoptadas por los Estados y las Organizaciones Internacionales han determinado que los niveles de exposición de la población se hayan reducido considerablemente y, con ello, los riesgos para la salud.
No por ello hay que dejar de considerar los efectos perjudiciales de esta sustancia que, en cualquier caso, dependerá de la dosis administrada, la duración, la via de exposición, los hábitos y características personales y la presencia de otras sustancias químicas.