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Portal de Salud de la Junta de Castilla y León

Alimentaria

Prácticas Correctas de Higiene en la Panadería de Castilla y León

Documento de apoyo para que las Empresas Panaderas de Castilla y León puedan diseñar e implantar sus sistemas de autocontrol

Buenas Prácticas de Higiene para la Elaboración de Ovoproductos

Documento de ayuda a los operadores de industrias de ovoproductos para la aplicación de los principios del APPCC en sus industrias

Programa de Control Oficial de industrias y establecimientos alimentarios 2011-2015

Establece las actuaciones de Control Oficial que realizará la Consejería para verificar el cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene alimentaria

Registro de Industrias y Establecimientos Alimentarios

Autorizaciones Sanitarias de Funcionamiento y comunicaciones previas

Datos de Control Oficial de la Seguridad Alimentaria en Castilla y León

Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria por parte de los responsables de industrias y establecimientos alimentarios.

Tasas

La Orden SAN/549/2009, de 9 de Marzo, regula la aplicación de la acumulación de cuotas y el reconocimiento de las deducciones de la tasa por inspección y Controles Sanitarios de los animales y sus productos

Consejos para la recolección y consumo de setas

Unos consejos para la recolección y el consumo de setas.

Hidatidosis

Campaña de prevención de la hidatidosis.

Riesgos microbiológicos transmitidos por alimentos

Datos claves para la prevención y el control de los riesgos transmitidos por los alimentos.

Consejos para la Prevención de la Salmonelosis

En verano, con el aumento de las temperaturas, se incrementa la probabilidad de que la Salmonela prolifere en nuestros alimentos.

La Seguridad Alimentaria y sus actores

La seguridad alimentaria puede ser definida como el conjunto de actuaciones encaminadas a preservar que todas las etapas de la producción, transformación y distribución de alimentos, se desarrollen utilizando procedimientos que garanticen un nivel elevado...

Complementos Alimenticios

Los complementos alimenticios son productos cuyo fin es complementar la dieta normal y consistentes en fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico, comercializados en forma dosificada, y que debe...