Actividad Inspectora en los Mataderos
El objetivo de la actividad inspectora en los mataderos es conocer el número de animales anualmente sacrificados y por tanto, sometidos a control e inspección veterinaria para determinar su aptitud para el consumo humano, desglosados por especie y por provincia. Además, este informe permite observar la evolución de los sacrificios en el tiempo.
Operación incluida en el Plan Estadístico de Castilla y León
