La parotiditis es una enfermedad vírica que se caracteriza por inflamación de una o más glándulas salivares, habitualmente de la parótida, precedida frecuentemente de síntomas inespecíficos como fiebre, cefalea, sensación de malestar, mialgias o anorexia. En un tercio de las infecciones no se presenta aumento aparente de las glándulas salivares.